烤干明太鱼土豆饭是一道美味的佳肴，是属于韩国料理常见的菜式之一，主要的原料是干明太鱼、土豆、米等。这里的土豆是江原道的特产，因此，土豆会特别的粉且会比较鲜美，江原道当地的人喜欢在饭里面加上土豆，土豆可以增加米饭的量。把土豆整个煮熟后加米做饭就成了土豆饭了。烤干明太鱼则是把干明太鱼泡在水里洗净后，加佐料烤出来。此道饭可是江原道人们的较爱了！
制作材料：（土豆饭）：土豆500G（10个），米2杯，水4杯
（烤干明太鱼）：干明太鱼2条佐料酱：酱油1小勺，辣椒酱1/4小勺，香油4小勺，白糖2小勺，切好的葱1小勺，捣好的蒜2小勺
制作流程：土豆烦做法：（1）淘米洗净后，泡上30分钟左右。把土豆洗后去皮，再整个煮出来
（2）土豆快煮烂糊时放泡好的米做饭，这时，若水不足，可补充所需量
(3)焖后等水份完全没有时，用勺子压碎土豆混合盛在碗里。
烤干明太鱼做法：（1）泡干明太鱼，部腹部内脏洗净并出去水份后，使骨头露出来。
（2）做佐料酱，抹在干明太鱼块上，放在烤架上烤。
这样一道属于江原道的美味特产，烤干明太鱼土豆饭就做好了！简单易做，又美味。