在韩国，牛肠牛肚可是由专门烧烤店来卖的，其中较老资格的一家则是奥迈吉（是韩国小草屋的音译，可不是“Ohmygod”的英文音译哦，因为开始烧烤牛肠牛肚是在韩国路边的小草屋里卖的），这也是韩地区做牛肠牛肚烧烤的专卖店，在釜山店里家到现在足有60年历史。
虽然韩国人和我们一样吃牛肚牛肠，不过他们可不像我们这样全部都一锅端。要知道，牛肚其实是牛胃，每头牛都有4个胃，韩国把牛的个胃称为***牛肚，也就是我们本地俗称的牛肚领，它是牛肚中较厚一部分，脂肪少，没有胆固醇，而且含有较多骨原蛋白，是女士心头较爱。
说了那么多，想必女士们肯定想知道韩国的牛肚牛肠的制作过程吧。以下则是它的制作过程。
准备材料：熟牛肚350g,熟牛肠200g。
配料：韩国辛辣面1包，胡萝卜40g,尖椒、洋葱各50g，大白菜叶50g，香菇60g,t茼蒿菜100g,蒜片50g。
调料：大喜大（牛肉粉）50g，味精20g,黑胡椒粉5g，葱末10g，蒜末20g，底料油100g,牛骨浓汤800g，清香型白酒3g，色拉油、香油各30g。
韩国牛肚牛肠的做法：
1先将牛肚、牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。、
2炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。
3烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料一起上桌。
制作特制底料油的做法：
原料：牛油5kg,细辣椒面3kg,黑胡椒粉400g，盐500g，大喜大（牛肉粉）800g；葱段500g,姜块100g,洋葱400g。